Si hay un bizcocho que realmente me haya apasionado es este. La idea de realizarlo fue por aprovechar 5 plátanos que estaban a puntito de pasarse y como no tiramos nada, pues hacemos un bizcocho. Ha salido como me gusta esponjoso y el sabor del toffee y la capa fina de chocolate que llevaba por encima ha hecho que esta receta sea una de mis favoritas.
Sin más preambulos, os cuento como lo he hecho. Como siempre facilísimo.
Ingredientes:
• 5 plátanos
• 180 g. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de pasta toffee
• 200 g. de harina
• 5 grs de levadura royal
• 125 grs de mantequilla ambiente
Elaboración:
Trituramos los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a velocidad 7.
Añade los huevos y mantequilla y batimos con la mariposa unos 3 min velocidad 2.
Agregamos las dos cucharaditas de toffee y mezclamos unos segundos velocidad 2.
Quitamos la mariposa.
Añade la harina mezclada con la levadura, mezcla en velocidad 4 durante unos segundos.
Metemos al horno unos 35 min. a 180 ªC , previamente precalentado. (el tiempo es orientativo depende del horno..)
Decorar, en mi caso con chocolate y lo espolvoree con azúcar glass aunque en la foto casi no se aprecia 😉
Como siempre os ofrezco un trocito 😉
Aquí tenéis la pasta de toffee que he usado, la he comprado on line.
artecarracedo 