Bizcocho de almendra y naranja

Este domingo he pensado alegrar el lunes con un bizcocho . Quiero levantarme con otra alegría sabiendo que te esta esperando esta «cosita» 🙂

Lo he hecho con la Thermomix.

Ingredientes:

80 gr. de almendra molida ( comprado en Mercadona)
170 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 naranja de piel fina
180 gr. de azúcar
4 huevos medianos
80 gr. de mantequilla pomada

Preparación:

Ponemos en el vaso la almendra, la harina y levadura, tamizamos, 30 seg. vel. 3 sacamos y reservamos.
Lavamos la naranja, secamos y partimos en 4 trozos, sin tienen pepitas las quitamos.
Las echamos en el vaso, añadimos el azúcar, trituramos unos seg. en vel. 5-7-9 progresiva .
Bajamos los residuos de las paredes y del vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas.
Añadimos los huevos, programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 ½
Añadimos la mantequilla, mezclamos 15 seg. vel. 3 ½
Quitamos la mariposa, añadimos la mezcla de almendra, harina y levadura, mezclamos 10 seg. vel. 3

Metemos al horno previamente precalentado a 160º  35 minutos

Sed felices!!

Bizcocho de plátano

No he podido resistir a postear mi bizcocho favorito, es un clásico, el bizcocho de plátano.
Es fácil y se hace en un momento, no hay excusa para que no lo hagáis, daréis una alegría en casa 🙂
Es una pena que no lo podáis oler …

Ingredientes:
• 3 plátanos maduros, no negros!!!
• 150 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 200 g. de harina
• 5 grs de levadura royal
• 125 grs de mantequilla ambiente

Elaboración thermomix:
Trituramos los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a velocidad 7.
Añade los huevos y mantequilla y batimos con la mariposa unos 3 min velocidad 2.
Quitamos la mariposa.
Añade la harina mezclada con la levadura, mezcla en velocidad 4 durante unos segundos.

Metemos al horno unos 40 min. a 180 ªC , previamente precalentado. (el tiempo es orientativo depende del horno…)

Mina antidepresiva

Si hay un bizcocho que esta rico rico y esponjoso es este, os lo recomiendo. Parece muy contundente, pero cuando lo han probado en mi trabajo han sucumbido a sus encantos, son unos facilones 🙂

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 140 gr de chocolate Nestle
• 70 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
• mantequilla para engrasar el molde
• 75 gr de azúcar
• 75 gr de harina
• 1/2 vaso de cafe expreso
• 1 cucharadita de levadura

Ingredientes cobertura:

• 150 g chocolate Nestle
• 50 g agua
• 50 g mantequilla

Estas medidas son para una tarta pequeña, el molde es de Wilton de bola y solo he hecho la mitad, duplicar las medidas para una tarta normal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En el vaso muy muy limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de las yemas e incorporamos las claras y la sal al vaso. Montamos las claras durante 5 minutos, velocidad 3 hasta que estén en su punto.

Retiramos la mariposa y volcamos el contenido en un recipiente y reservamos en la nevera.

Enjuagamos el vaso y lo secamos bien. Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 7.

Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.

Agregamos el azúcar, el cafe y las yemas de huevo, y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Incorporamos la harina, y la levadura mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos cuidadosamente y con movimientos envolventes la mezcla de chocolate del vaso al recipiente donde tenemos las claras montadas. Vertimos en un molde engrasado  y horneamos durante 25-30 minutos. (yo he horneado durante 45 min por ser un molde de semiesfera)

Elaboración cobertura:

Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.
Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.

Luego lo he decorado con unas bolitas que he comprado en mercadona, para eso he hecho un agujerito en el bizcocho para introducirlas.

Meter un poquito a la nevera y comer en cuanto se pueda!!! 😉

Bizcocho de coco

Hoy es un día importante para un jovencita de nuestra familia. ¿ Os acordáis cuando cumplisteis los 18? .Yo lo primero que dije fue, ya puedo votar!!!

Lidia, nuestra primi, cumple 18 añitos FELICIDADES LIDIA!! Te queremos mucho!!! Ya puedes votar!!! 😉

Para celebrarlo, virtualmente hablando, Ana nos ha hecho un precioso bizcocho de coco con estrellas; nos ha encantado la decoración.

Ingredientes:

• 100 gr. de azúcar.
• 50 gr. de coco rallado.
• 100 gr. de aceite de girasol.
• 140 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura química
• 1 yogur de coco

Elaboración thermomix:

Poner la harina, el coco , la levadura y la sal y pulverizar  20 segundos a velocidad progresiva 5  -10. Volcar la mezcla en un bol y reservar.

Añadir los huevos y el azúcar programar, 20 sg velocidad 3.

Agregar el yogur y el aceite, programar 10 segundos a velocidad 3.

Incorporar la mezcla de harina reservada y programar 6 segundos a velocidad 2, terminando revolviendo suavemente con la espátula

Hornear durante 30 o 35 minutos a temperatura 180º. Molde de 22 -24 cm de diámetro

Pinchar el bizcocho para comprobar este bien hecho.

Decorar con estrellitas o lo que gustéis. 😉

Ya hemos superado los 200 seguidores, muchas gracias por seguirnos, por vuestros comentarios que nos alegran y nos motivan enormemente. Besazo enorme!

Bizcocho de piña

Andone nos ha hecho un bizcocho riquísimo para este fin de semana, bizcocho de piña. Se hace en un momento, le podemos dar salida a esa lata de piña que ronda siempre por casa, y por lo que me han comentado, esta bueninisisimooo .

Ayer, me comentaba una compañera de trabajo, un artículo que había leído, en el que se comentaba la cantidad de alimentos que hemos dejado de tomar tales como el bicarbonato, el limón… por el hecho de no tomar alimentos caseros.

Esto afecta mucho en nuestra salud, y tenemos que cuidar a los que tenemos en casa 😉 .

Asi que … No compréis tanta bollería industrial que no se tarda nada!!!

Ingredientes:

• 200gr de azúcar
• 2 huevos
• 200gr de rodajas de piña en su jugo
• 50gr de jugo de piña
• 1 yogur natural
• 100gr de aceite de girasol
• 260gr de harina
• 1 sobre de levadura
• azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde para bizcocho con un poco de mantequilla. Reservamos.
2. Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y el jugo. Programamos 1 minuto, velocidad 4.
3. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
4. Incorporamos la harina y la levadura y programamos 6 segundos, velocidad 4. Acabamos de mezclar con la ayuda de una espátula y vertemos la masa en el molde. Horneamos a 170ºC, durante 40 minutos. Yo lo he dejado 5 minutos mas para que quedase un poco mas dorado.
5. Sacamos del horno y lo dejamos templar antes de desmoldar. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
6. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

Fuente:cupcakestartasymas

Sed felices!!!

Corazón de chocolate y nueces

Feliz San Valentín!!!

Mi familia sabe que soy un poco desastre para acordarme de las fechas de cumpleaños, todos lo han sufrido :), pero si hay un cumpleaños que siempre recuerdo es el del día de hoy que sería el cumpleaños de mi padre, decía que nació en el día mas bonito. Aita te echamos de menos.

También quiero felicitar a uno de nuestros seguidores mas acérrimos, mi compañero de trabajo Javivi, que hoy cumple… uno mas.

Voy voy, la receta. Bien, este magnifico corazón de chocolate y nueces lo ha realizado nuestra prima Ana, y me ha comentado que lo iba a llevar al trabajo para dar un poco de felicidad mañanera 😉 Tiene una pinta estupenda.

Ingredientes:

100 g de chocolate fondant
160 g de mantequilla temperatura ambiente.
250 g de azúcar
Cuatro huevos.
160 g de harina de repostería.
Un sobre de levadura química.
100 g de nueces picadas algo gruesas

Precaliente el horno a 180 °C.

Elaboración Bizcocho:

Ponga el chocolate en el vaso y triture 15 segundos velocidad progresiva 5-10
Añada la mantequilla y programe 30 segundos velocidad 3
Agregue el azúcar y los huevos.Programe tres minutos velocidad 3
Incorpore la harina con la levadura y programe 10 segundos velocidad tres.

Por último añada las nueces y termine de mezclar con espátula.

Vierta la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto previamente engrasado e introduzca en el horno durante 45 minutos aproximadamente.

Cobertura:
150 g de chocolate fondant
50 g de agua
50 g de mantequilla

Elaboración cobertura:

Ponga en el vaso el chocolate y trocearlo velocidad progresiva 5-10
Vierta el agua y programe 4 min 37 grados vel 2.Con la espátula bajar el chocolate al fondo del vaso.
Añadir la mantequilla y programar 4 min 37 grados vel 2 .Comprobar que la muestra este homogénea
Verter la cobertura caliente por encima, intentando que quede lisa y brillante.

Decorar al gusto.

Bizcocho de plátano con Toffee

Si hay un bizcocho que realmente me haya apasionado es este. La idea de realizarlo fue por aprovechar 5 plátanos que estaban a puntito de pasarse y como no tiramos nada, pues hacemos un bizcocho. Ha salido como me gusta esponjoso y el sabor del toffee y la capa fina de chocolate que llevaba por encima ha hecho que esta receta sea una de mis favoritas.

Sin más preambulos, os cuento como lo he hecho. Como siempre facilísimo.

Ingredientes:

• 5 plátanos

• 180 g. de azúcar

• 1 pizca de sal

• 4 huevos

• 2 cucharaditas de pasta toffee

• 200 g. de harina

• 5 grs de levadura royal

• 125 grs de mantequilla ambiente

Elaboración:

Trituramos los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a velocidad 7.

Añade los huevos y mantequilla y batimos con la mariposa unos 3 min velocidad 2.

Agregamos las dos cucharaditas de toffee y mezclamos unos segundos velocidad 2.

Quitamos la mariposa.
Añade la harina mezclada con la levadura, mezcla en velocidad 4 durante unos segundos.

Metemos al horno unos 35 min. a 180 ªC , previamente precalentado. (el tiempo es orientativo depende del horno..)

Decorar, en mi caso con chocolate y lo espolvoree con azúcar glass aunque en la foto casi no se aprecia 😉

Como siempre os ofrezco un trocito 😉

Aquí tenéis la pasta de toffee que he usado, la he comprado on line.