Hoy es mi cumpleaños

Feliz cumpleaños!! Zorionak!!! Huy!!! si es para mi 😉 Bueno, he pensado… si celebramos los cumples de la familia, pues habrá que celebrar también el mío no creeis? Además, creo que lo primero que tenemos que hacer es felicitarnos a nosotros mismos, eso siempre anima jajajja

La tarta que he hecho para mi celebración es arco iris rellena y recubierta de buttercream de leche merengada rodeada de barquillos de fresa. Le he tenido que quitar una capa, el color rojo porque me quedaba altísima.

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Me habéis pedido la receta de esta tarta, inicialmente no la había puesto con las prisas del cumple perdonadme.

Ingredientes bizcocho:

  • 6 huevos
  • 200 gr de harina
  • 40 gr de almendra molida
  • 240 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura

Preparación bizcocho:

Con la mariposa en el vaso, introducimos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos vel 4, 37º. Cuando termine volvemos a programar 6 min. vel 3 1/2 esta vez sin temperatura. Sin la mariposa, añadimos ahora la harina, almendra, levadura y un pellizco de sal, programamos 5 seg. vel. 3.

Separamos la masa en partes iguales y teñimos. Horneamos unos 15min cada color a 180º.

Ingredientes buttercream de leche merengada:

  • 400 gr. de mantequilla temperatura ambiente
  • 500 gr. de azúcar glas
  • 2 cucharas pequeñas de pasta leche merengada (home chef)
  • 1 pellizco de sal

Con la mariposa, batimos la mantequilla a velocidad 4 unos minutos, bajamos un poco la velocidad y vamos agregando por el bocal el azúcar y la sal hasta que alcance la textura deseada. Agregamos la pasta de leche merengada.

Colocamos las placas de bizcocho una encima de otra uniéndolas con buttercream. Recubrimos con buttercream y metemos en la nevera una media hora, sacamos y volvemos a dar otra capa. (yo necesito 3 capas para que me quede totalmente lisa)

Decoramos . 😉

Bueno, he empezado el día, con una gran sorpresa de mi prima Andone, me lo ha mandado por correo, mirad lo que me ha hecho!!!

Todo a mano, por supuesto, acompañada con una carta preciosa, que esa me perdonareis que no la comparta. Mirad mirad los regalosss 😉

Neceser con cupcakes decorado con una tira de bolitas moradas a juego de la cremallera.

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Diadema en tonos florales verde y cremas, jijiji monísima, las diademas son mi perdición.

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Y como tengo que guardar las diademas… estos maravillosos portadiademas!!!!

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A que son monísimosss??? Gracias Andone, he llorado como si cumpliera los 18 😉

Besos a toda mi familia y amigos que están lejos y este día les hecho especialmente de menos muakssss!!!

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Cupcakes de chocolate

Al fin lo he conseguido!! hacer la buttercream o crema de mantequilla con  thermomix, este es mi mayor logro de este dulce, no sabía si era la mantequilla, la thermomix que no lo hacia bien… Me habían comentado que me tenía que comprar una Kitchen aid pero me he resistido a pagar por una nueva maquinita (por ahora..)

Bueno, os cuento como he hecho esta receta con thermomix.

Ingredientes buttercream (crema de mantequilla):

  • 3 claras de huevo
  • 280 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 180 gr de azúcar glass
  • cacao valor (lo que os guste)

Ingredientes cupcake:

  • 170 gr de chocolate de repostería
  • 170 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 60 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 50 gr de harina

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Echamos, en el vaso, el chocolate en trozos grandes y trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, a temperatura 80º y velocidad 2.

Incorporamos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina y la levadura programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Preparamos buttercream:

Ponemos la mariposa en el vaso y montamos las claras con el azúcar, 3min 50º vel 4.

Dejamos enfriar el vaso 10 minutos en la nevera.

Echamos la mantequilla cortada en daditos (no temperatura ambiente) en velocidad 3 junto con el cacao hasta que alcacemos la textura deseada.

Echar con una manga pastelera a los cupcakes fríos y decorar.
Sed felices!!