Galletas rellenas

Este fin de semana he hecho unas galletas de chocolate rellenas de distintos sabores. Unas están rellenas de nutela, otras de crema de almendras (de mercadona) y otra de mermelada con trocitos de melocotón.

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Variedad, todas las que se os ocurran, coco, cremas, mermeladas, lemon curd…. Las he adornado de forma diferente, para saber cual lleva el relleno de una cosa u otra.

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Ingredientes:

  • 160 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g Maicena
  • 50 g de cacao en polvo valor
  • 2 huevos
  • 230 g de harina

Preparación thermomix:

Ponemos el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 50 segundos velocidad 3. Añadimos el resto de los ingredientes de la masa de galletas y amasamos durante 3 minutos, (vaso cerrado, velocidad espiga).

Encendemos el horno a 180º

Cogemos una porción de masa y ayudándonos el instrumento para hacer bolitas de helado hacemos un hueco y ponemos nuestro relleno.

20130929-180010.jpgUnos de crema de almendras

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Otros de nutella

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Cogemos otro poco de masa y tapamos el relleno.

Las colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos.

Fuente adaptada: thermorecetas.com

Galletas cumple Luken

Hoy Luken cumple 4 añitos!!!!!!!!!! zorionak txiki!!! Felicidades !!! Luken es un niño precioso de esos que cuando lo ves dices que guapo es!!! Y no es amor de prima es cierto 😉

Le mandamos desde aqui un beso enormeee y en su honor van estas galletas con aire festivo que he distribuido para los niños de la ofi.

Son facilísimas, estan hechas con leche merengada, un poco de chocolate, unos adornos y las maxigalletas preparadas.

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Ahhh y su ama, Andone le ha hecho su tarta de cumple, pone 4 urte con corazones, 4 años 😉 .

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Un detalle

Un detalle, es lo que quise tener con una compañera de trabajo que fue la semana pasada su cumpleaños, se llama Merche y es un sol. Como siempre ando con falta de tiempo… había hecho un bizcocho de pomelo ese fin de semana y decidí utilizar parte de él para mi sorpresa.

El bizcocho tenía la textura perfecta para hacer unos cakepops, y me puse manos a la obra. Los hice rojos y negros con unos corazones. Los metí en un botecito de cristal, lo rellene con nubes de colores, un lacito y sorpresa realizada. 😉

La función, la cumplió, le hizo muchísima ilusión ver su regalito encima de su mesa, y como siempre, las que lo realizamos disfrutamos mucho más.

Feliz Lunes!!!

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Bomba primaveral

Lo primero, felicitar a nuestro Tio Felipe que ayer fue su cumpleaños, Zorionakkkkkkkkkk!!!! Felicidades!!!!!!!!!!! Sirva esto para perdonar a tu despistada sobrina que nunca se acuerda de los cumpleaños.. 😦

Siempre he querido hacer una tarta esférica, pero para mi desgracia, no encuentro cerca de casa ninguna tienda que la tenga en stock, ya la he pedido, pero quería hacerla y he hecho algo, buenoo… digamos que se acerca.

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Ayer fui a un centro comercial, y vi una tapa de acero inoxidable que se usan para tapar los platos y con eso me he arreglado. Me ha parecido muchisimo mas fácil de lo que parecía pero prometo hacerla bien con el molde adecuado.

Os cuento como la he hecho.

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Primero he hechos dos placas de bizcocho en el horno.

He forrado el molde con papel transparente y lo he forrado con una placa de bizcocho cortando las partes sobrantes.

Luego lo he rellenado de mousse de chocolate, de oreo y de frambuesas. Se puede hacer con miles de cosas desde flan hasta crema pastelera etc…

Cortamos un círculo en la segunda placa y cerramos nuesta esfera. Lo he tenido unas horas en la nevera. Luego se desmolda girandolo y se decora.

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He usado fondant y flores, pero podeis hacerlo de chocolate, buttercream…

Animaros a hacer un bizcocho en forma de esfera!!!

La llevo al trabajo, en unos minutos os muestro el corte… jijijiji

Os lo muestro.

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Pastel de plátano

Esta receta la he sacado del magnífico libro la boutique de pastelería de Peggy Porschen, que os lo recomiendo encarecidamente.

En la receta original lleva un glaseado de plátano, yo lo he modificado por chocolate blanco.

Lo he llevado al trabajo y les ha gustado mucho.

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Ingredientes:

  • 100 grs de mantequilla
  • 200 grs de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos medianos
  • 300 grs de plátanos muy maduros
  • 180 grs de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 60 grs de chocolate negro picado o en gotas
  • 80 grs de nueces tostadas y picadas gruesas

Preparación:

Ponga la mantequilla, el azúcar y la canela en un cuenco mezclador y bata hasta que la preparación blanquee y este esponjosa.

Bata los huevos ligeramente y viertalos poco a poco a velocidad alta sobre la mezcla anterior.

Aplaste los plátanos y añadalos a la masa seguido del chocolate con las nueces.

Tamice la harina y el bicarbonato y añada a la masa a velocidad lenta hasta que estén mezclados.

Vierta la mezcla sobre el molde engrasado. Hornee de 35 a 40 minutos en el horno a temperatura 180º.

Brazo de gitano de naranja

Al fin viernes!!! El fin de semana pasado le hice a mi Tia Mili un brazo de gitano, tenía muchas naranjas en casa y me decante por este. Es fácil y rápido. Lo único que es un poco mas deliciado es enrollarlo pero si lo hacemos recien sacado del horno con un trapito limpio no tiene dificultad.

Brazo de gitano de naranja

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 320 gr de azúcar
  • zumo de 2 naranjas
  • ralladura de esas dos naranjas
  • 1 cucharada y media de harina
  • 75 gr mantequilla
  • azúcar para decorar

Elaboración:

Ponemos papel vegetal encima de la bandeja del horno y pincelamos generosamente con mantequilla.
Batimos el azúcar, los huevos, y la ralladura durante 1 minuto a velocidad 3.
Agregamos el zumo y batimos 30 segundos más a la misma velocidad.
Incorporamos la harina y mezclamos unos segundos para que quede bien integrada.
Tendremos la mantequilla fundida y mezclamos 1 minuto más a velocidad 3 para que quede bien incorporada.
Volcamos la masa sobre la bandeja, la masa es líquida, no os preocupéis.
Tendremos el horno precalentado a 200º y hornearemos sobre 20- 30 minutos con calor arriba y abajo.
Extendemos un paño de cocina fino y seco, espolvoreamos generosamente con azúcar y al sacar la bandeja del horno la volcamos de golpe sobre el paño de cocina.
Enrollamos ayudándonos con el paño formando un brazo.
Lo servimos en una bandeja y decoramos con chocolate, yo he usado un biberón.
brazo de gitano de naranja

Tarta 2013

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Os comento como hice mi tarta para fin de año. La he hecho con thermomix y os recomiendo que la hagáis de un día para otro, yo como siempre ando con prisas la hice en el mismo día a primera hora pero mejor un día antes.
Base:

– 30 grs de mantequilla
– Caja de galletas oreo
La base la he hecho con galletas oreo y mantequilla. He quitado la parte blanca y reservado, las he triturado en la thermomix 5 -9 y luego he derretido la mantequilla forrando el fondo con la mezcla. Introducir en la nevera.
Primera capa:

– 150 gr chocolate negro

– 50 gr de azúcar

– 250 gr de nata

– 250 gr de leche

– 1 sobre de cuajada

Triturar el chocolate negro 5-10 unos segundos. Añadir 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Volcamos sobre la base. Introducir en la nevera 2 horas.

Segunda capa:

– 250 gr de queso cremoso blanco
– 180 gr de azúcar
– 400 gr de nata
– 300 gr de leche
– 4 huevos
– esencia de vainilla
– 2 sobre de cuajada
– 10 galletas oreo

Se ponen las galletas oreo en el vaso y se pulverizan. Se vierten en el vaso todos los ingredientes.10 minutos, 90º, velocidad 4. Dejar enfriar 3 horas mínimo.

Decorar al gusto. 🙂

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Cupcakes World of Warcraft

Soy desde hace algunos añitos jugadora del comúnmente llamado WOW (World of Warcraft), es un juego multijugador de roll que me divierte muchisímo y  ocupa parte de mi tiempo de ocio 😉

Hace unos meses nos juntamos algunos jugadores que jugamos habitualmente en “la vida real” y se me ocurrió hacer unos cupakes con el símbolo de nuestra faccion, la horda.

Eran de chocolate y la verdad es que les encantaron. Por la horda!! 🙂

Los lleve en estas estupendas cajitas para que llegaran sanos y salvos.