Si hay una receta rápida y rica es esta, un plum-cake, bueno utilizamos este término aunque no se si es del todo correcto.
Plum-cake significa bizcocho con trozos de frutas confitadas y pasas y según he leído la diferencia entre bizcocho y plum-cake, es que los plum-cakes siempre llevan mantequilla, los huevos se integran poco a poco, se realiza en moldes alargados e incorpora trozos de fruta o pasas.
El bizcocho normalmente lo hacemos con aceite suave, incorporamos los huevos a la vez y lo hacemos en moldes redondos.
La verdad, es que todo lo que vaya en molde alargado tendemos a llamarle plum-cake y tampoco esperamos a tomarlo con el te de las cinco, pero eso sí esta igual de bueno.
Andone la hizo el otro día en casa para que cogieran fuerzas.;)
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos medianos
- 250 gr de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 cucharada de levadura Royal
- 15gr de cacao Valor
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla.
Pon la mantequilla en el vaso con el azúcar y programa 30 segundos, velocidad 3.
Vuelve a programar velocidad 3 sin poner tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal. Cuando veas que están bien integrados, añade el azúcar vainillado y mezcla unos segundos mas a la misma velocidad.
Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1 minuto, velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Retira la mitad de la preparación a un bol. Añade el cacao a la mitad que has dejado en el vaso. Programa 10 segundos, velocidad 3, y termina de integrar con la espátula.
Pon la mantequilla en el vaso con el azúcar y programa 30 segundos, velocidad 3.
Vuelve a programar velocidad 3 sin poner tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal. Cuando veas que están bien integrados, añade el azúcar vainillado y mezcla unos segundos mas a la misma velocidad.
Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1 minuto, velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Retira la mitad de la preparación a un bol. Añade el cacao a la mitad que has dejado en el vaso. Programa 10 segundos, velocidad 3, y termina de integrar con la espátula.
Poner las mezclas en el molde alternando una y otra y haciendo formas con un cuchillo.
Hornear 45 minutos.
Hornear 45 minutos.
Fuente: velocidad cuchara
artecarracedo 