easter

Esta Semana Santa voy a ver a mi familia, al fin!! Y siempre que nos vemos voy como caperucita con su cestita llevando galletas, en esta ocasión llevo, entre otras cosas, para los peques huevos de pascua.

Espero que le gusten. Os pongo el paso a paso de los huevos pequeños para que veáis que fácil es.

Cortamos huevos de colores.

Colocamos uno de cada color encima de otro.

Cortamos

Así ya tenemos el corte hecho listo para unir. 😉

Luego para tapar la unión he usado glasa blanca con azúcar. Unas florecillas con una bolita y un poco de brillantina para darle aire festivo 🙂 (A los niños les encanta que brillen)

Ahh las galletas son de toffee, me parecen las mas ricas que he probado, os recomiendo la pasta de toffee para galletas y bizcochos, eso sí, aviso, es adictiva.

Sed felices!!

Tenía ganas de hacer esta receta, y al final he ido a un herbolario, he comprado las semillas y manos a la obra!!, y mas que obra, los he decorado con fondant , con la temática de pascua ya que estamos cerca de esas fechas.

Bueno vamos paso a paso. Las semillas como os he comentado las encontráis en un herbolario, no son caras y tienen muchas propiedades saludables para el organismo , calcio, vitamina A , es una antioxidante natural y un alto contenido en hierro. También tienen efectos relajantes que nos puede venir bien para épocas de estrés.

Eso sí, atent@s, tienen como todas las semillas un alto contenido calórico, unas 550 calorías por cada 100 grs. (no todo tenía que ser bueno) 🙂

Ingredientes:

270 grs harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 pellizco de sal
120 grs azúcar
2 cucharadas de semillas de amapola
2 huevos
250 ml leche
90 grs mantequilla a temperatura ambiente
Esencia de limón o la ralladura de la piel de un limón sin parte blanca
Lemon curd para rellenar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos juntos todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, sal y semillas de amapola.

He usado thermomix, pero no hace falta, he batido a velocidad 2 1/2 los huevos, la leche, mantequilla y la ralladura de limón o la esencia de limón.

Volcamos la mezcla reservada y mezclamos unos segundos velocidad 3.

Rellenamos los moldes de muffins solo hasta la mitad y metemos al horno unos 20 min hasta que la masa haya subido y estén doradas.

Enfriamos y con un descorazonador rellenamos de lemon curd. Lo he comprado en el supermercado Sanchez Romero, porque me encanta esta marca,pero también lo podéis hacer.