Este fin de semana he hecho unas galletas de chocolate rellenas de distintos sabores. Unas están rellenas de nutela, otras de crema de almendras (de mercadona) y otra de mermelada con trocitos de melocotón.
Variedad, todas las que se os ocurran, coco, cremas, mermeladas, lemon curd…. Las he adornado de forma diferente, para saber cual lleva el relleno de una cosa u otra.
Ingredientes:
- 160 g de azúcar
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g Maicena
- 50 g de cacao en polvo valor
- 2 huevos
- 230 g de harina
Preparación thermomix:
Ponemos el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 50 segundos velocidad 3. Añadimos el resto de los ingredientes de la masa de galletas y amasamos durante 3 minutos, (vaso cerrado, velocidad espiga).
Encendemos el horno a 180º
Cogemos una porción de masa y ayudándonos el instrumento para hacer bolitas de helado hacemos un hueco y ponemos nuestro relleno.
Unos de crema de almendras
Otros de nutella
Cogemos otro poco de masa y tapamos el relleno.
Las colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos.
Fuente adaptada: thermorecetas.com
artecarracedo 