Galletas de toffee con dispensadores

Si vais a menudo a las tiendas de repostería y tenéis tanto vicio como yo comprando cortadores y cortadores con dispensadores sabéis lo carillos que son. Así que tenemos que sacarle todo el «jugo» que podamos a este tipo de artilugios.

Estas galletas las he realizado con un cortador redondo y luego las he decorado con otros de cortadores de dispensadores, eso sí, cuando lo hagáis no presionéis muy fuerte para que no se perfore totalmente la galleta, con que se quede marcada nos sirve.

Luego he puesto un poquito de brillantina alimentaria y para los primis!!Espero que os haya gustado la idea, son fáciles de hacer y quedan riquísimas.

Preparación thermomix:

Con el vaso muy seco vertemos el azúcar y pulverizamos unos segundos vel 6 a 9.

Colocamos la mariposa y agregamos una cucharada de pasta de toffee (podeis usar otros sabores, hay mucha variedad de homechef ), los huevos y una pizca de sal, vel 3 1/2 3 minutos.

Sacamos la mariposa y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente mezclando unos segundos a velocidad 4.

Agregamos 250 gramos de harina y mezclamos unos segundos a velocidad 6, posteriormente agregamos los otros 250 gramos y amasamos 1 minuto velocidad espiga.

Lo sacamos acabamos de amasar manualmente y haciendo una bola cubierta por papel transparente lo llevamos 45 min a la nevera.

Extendemos la masa y cortamos con el cortador redondo. Seguidamente presionamos suavemente con los otros cortadores para que nos quede grabado el dibujo.

Sed felices!!!

Bizcocho de plátano con Toffee

Si hay un bizcocho que realmente me haya apasionado es este. La idea de realizarlo fue por aprovechar 5 plátanos que estaban a puntito de pasarse y como no tiramos nada, pues hacemos un bizcocho. Ha salido como me gusta esponjoso y el sabor del toffee y la capa fina de chocolate que llevaba por encima ha hecho que esta receta sea una de mis favoritas.

Sin más preambulos, os cuento como lo he hecho. Como siempre facilísimo.

Ingredientes:

• 5 plátanos

• 180 g. de azúcar

• 1 pizca de sal

• 4 huevos

• 2 cucharaditas de pasta toffee

• 200 g. de harina

• 5 grs de levadura royal

• 125 grs de mantequilla ambiente

Elaboración:

Trituramos los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a velocidad 7.

Añade los huevos y mantequilla y batimos con la mariposa unos 3 min velocidad 2.

Agregamos las dos cucharaditas de toffee y mezclamos unos segundos velocidad 2.

Quitamos la mariposa.
Añade la harina mezclada con la levadura, mezcla en velocidad 4 durante unos segundos.

Metemos al horno unos 35 min. a 180 ªC , previamente precalentado. (el tiempo es orientativo depende del horno..)

Decorar, en mi caso con chocolate y lo espolvoree con azúcar glass aunque en la foto casi no se aprecia 😉

Como siempre os ofrezco un trocito 😉

Aquí tenéis la pasta de toffee que he usado, la he comprado on line.