Pastelitos de arroz

Si vais alguna vez a Bilbao o cualquier pueblito de Bizkaia no olvidéis pasar por una pastelería a comprar este dulce típico. Está riquísimo y va perfecto para un desayuno o merienda.

Ana lo ha hecho en casa y nos ha dejado la receta y el documento fotográfico.

Ahh no busquéis arroz en los ingredientes, aunque se llame así, no lleva arroz 🙂

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Ingredientes para ocho raciones:

Masa

  • 180 g de harina
  • 75 g de mantequilla fría en trozos pequeños
  • 40 g de agua fría
  • 60 g de azúcar
  • un pellizco de sal

Relleno

  • 500 g de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • tres huevos
  • 100 g de harina de repostería
  • un pellizco de sal

Elaboración:

Elaboración masa:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos velocidad seis. Retire del vaso y reserve 10 minutos en el frigorífico.

Precaliente el horno 180 °C

Elaboración Relleno

Vierta la leche del vaso y programe cuatro minutos 90° velocidad dos reserve en una jarra u otro recipiente

Pongan en el vaso la mantequilla y programe dos minutos 50° velocidad dos.

Añada el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Programe 15 segundos velocidad tres.

Agregue la leche reservada y programe 15 segundos velocidad cuatro.

Unte con mantequilla 16 moldes individuales tipos flanera de 7 cm de diámetro y forrelos, con pequeñas porciones de masa extendida. Pinche la masa con un tenedor y vierta El relleno en los moldes.
Introduzca en el horno a 180 °C durante 30 minutos hasta que la superficie este dorada.

Enfriar y ñam!!! Feliz Fin de semana!!

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Pastelitos

El otro día me sobro masa de las tartas y como no se tira nada la use para hacer estos pequeños pastelitos. Hornee la masa y con un cortador les di forma redonda, los rellene unos con mermelada de frambuesa y otros de arándanos un poco de chocolate por encima y ale!! al trabajo. La pena es que salieron poquitos.