Mina antidepresiva

Si hay un bizcocho que esta rico rico y esponjoso es este, os lo recomiendo. Parece muy contundente, pero cuando lo han probado en mi trabajo han sucumbido a sus encantos, son unos facilones 🙂

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 140 gr de chocolate Nestle
  • 70 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
  • mantequilla para engrasar el molde
  • 75 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • 1/2 vaso de cafe expreso
  • 1 cucharadita de levadura

Ingredientes cobertura:

  • 150 g chocolate Nestle
  • 50 g agua
  • 50 g mantequilla

Estas medidas son para una tarta pequeña, el molde es de Wilton de bola y solo he hecho la mitad, duplicar las medidas para una tarta normal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En el vaso muy muy limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de las yemas e incorporamos las claras y la sal al vaso. Montamos las claras durante 5 minutos, velocidad 3 hasta que estén en su punto.

Retiramos la mariposa y volcamos el contenido en un recipiente y reservamos en la nevera.

Enjuagamos el vaso y lo secamos bien. Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 7.

Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.

Agregamos el azúcar, el cafe y las yemas de huevo, y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Incorporamos la harina, y la levadura mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos cuidadosamente y con movimientos envolventes la mezcla de chocolate del vaso al recipiente donde tenemos las claras montadas. Vertimos en un molde engrasado  y horneamos durante 25-30 minutos. (yo he horneado durante 45 min por ser un molde de semiesfera)

Elaboración cobertura:

Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.
Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.

Luego lo he decorado con unas bolitas que he comprado en mercadona, para eso he hecho un agujerito en el bizcocho para introducirlas.

Meter un poquito a la nevera y comer en cuanto se pueda!!! 😉

Galletas rellenas

Este fin de semana he hecho unas galletas de chocolate rellenas de distintos sabores. Unas están rellenas de nutela, otras de crema de almendras (de mercadona) y otra de mermelada con trocitos de melocotón.

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Variedad, todas las que se os ocurran, coco, cremas, mermeladas, lemon curd…. Las he adornado de forma diferente, para saber cual lleva el relleno de una cosa u otra.

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Ingredientes:

  • 160 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g Maicena
  • 50 g de cacao en polvo valor
  • 2 huevos
  • 230 g de harina

Preparación thermomix:

Ponemos el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 50 segundos velocidad 3. Añadimos el resto de los ingredientes de la masa de galletas y amasamos durante 3 minutos, (vaso cerrado, velocidad espiga).

Encendemos el horno a 180º

Cogemos una porción de masa y ayudándonos el instrumento para hacer bolitas de helado hacemos un hueco y ponemos nuestro relleno.

20130929-180010.jpgUnos de crema de almendras

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Otros de nutella

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Cogemos otro poco de masa y tapamos el relleno.

Las colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos.

Fuente adaptada: thermorecetas.com

Galletas de toffee con dispensadores

Si vais a menudo a las tiendas de repostería y tenéis tanto vicio como yo comprando cortadores y cortadores con dispensadores sabéis lo carillos que son. Así que tenemos que sacarle todo el “jugo” que podamos a este tipo de artilugios.

Estas galletas las he realizado con un cortador redondo y luego las he decorado con otros de cortadores de dispensadores, eso sí, cuando lo hagáis no presionéis muy fuerte para que no se perfore totalmente la galleta, con que se quede marcada nos sirve.

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Luego he puesto un poquito de brillantina alimentaria y para los primis!!Espero que os haya gustado la idea, son fáciles de hacer y quedan riquísimas.

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Preparación thermomix:

Con el vaso muy seco vertemos el azúcar y pulverizamos unos segundos vel 6 a 9.

Colocamos la mariposa y agregamos una cucharada de pasta de toffee (podeis usar otros sabores, hay mucha variedad de homechef ), los huevos y una pizca de sal, vel 3 1/2 3 minutos.

Sacamos la mariposa y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente mezclando unos segundos a velocidad 4.

Agregamos 250 gramos de harina y mezclamos unos segundos a velocidad 6, posteriormente agregamos los otros 250 gramos y amasamos 1 minuto velocidad espiga.

Lo sacamos acabamos de amasar manualmente y haciendo una bola cubierta por papel transparente lo llevamos 45 min a la nevera.

Extendemos la masa y cortamos con el cortador redondo. Seguidamente presionamos suavemente con los otros cortadores para que nos quede grabado el dibujo.

Sed felices!!!

Un detalle

Un detalle, es lo que quise tener con una compañera de trabajo que fue la semana pasada su cumpleaños, se llama Merche y es un sol. Como siempre ando con falta de tiempo… había hecho un bizcocho de pomelo ese fin de semana y decidí utilizar parte de él para mi sorpresa.

El bizcocho tenía la textura perfecta para hacer unos cakepops, y me puse manos a la obra. Los hice rojos y negros con unos corazones. Los metí en un botecito de cristal, lo rellene con nubes de colores, un lacito y sorpresa realizada. 😉

La función, la cumplió, le hizo muchísima ilusión ver su regalito encima de su mesa, y como siempre, las que lo realizamos disfrutamos mucho más.

Feliz Lunes!!!

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Bizcocho de coco

Hoy es un día importante para un jovencita de nuestra familia. ¿ Os acordáis cuando cumplisteis los 18? .Yo lo primero que dije fue, ya puedo votar!!!

Lidia, nuestra primi, cumple 18 añitos FELICIDADES LIDIA!! Te queremos mucho!!! Ya puedes votar!!! 😉

Para celebrarlo, virtualmente hablando, Ana nos ha hecho un precioso bizcocho de coco con estrellas; nos ha encantado la decoración.

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Ingredientes:

  • 100 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de coco rallado.
  • 100 gr. de aceite de girasol.
  • 140 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 yogur de coco

Elaboración thermomix:

Poner la harina, el coco , la levadura y la sal y pulverizar  20 segundos a velocidad progresiva 5  -10. Volcar la mezcla en un bol y reservar.

Añadir los huevos y el azúcar programar, 20 sg velocidad 3.

Agregar el yogur y el aceite, programar 10 segundos a velocidad 3.

Incorporar la mezcla de harina reservada y programar 6 segundos a velocidad 2, terminando revolviendo suavemente con la espátula

Hornear durante 30 o 35 minutos a temperatura 180º. Molde de 22 -24 cm de diámetro

Pinchar el bizcocho para comprobar este bien hecho.

Decorar con estrellitas o lo que gustéis. 😉

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Ya hemos superado los 200 seguidores, muchas gracias por seguirnos, por vuestros comentarios que nos alegran y nos motivan enormemente. Besazo enorme!

Las rosquillas de la Abuela

Este si que es un post importante, os presento, las rosquillas de nuestra Abuela. Hemos crecido con ellas, cuando eramos pequeños nos dejaba meter el dedo y girarlas, que recuerdos… cocinar con los niños, son recuerdos que nunca se olvidan.

Nuestra Abuela, a sus 88 añitos, sigue cocinando y hace cosas tan buenas como estas rosquillas. No os puedo poner las cantidades, porque las abuelas, lo hacen a ojo. Se que llevan , huevos, azúcar, harina, anís y aceite. Que por cada huevo, son dos de azúcar, y la harina pues…lo que requiera 😉

Abuela, gracias por estas rosquillas tan ricas, por endulzarnos la vida, y por dejarnos cocinar a tu lado. Te queremos.

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Best blog awards

congratsEsta mañana con café en mano, ojos llorosos, y andadura deambulante, abro wordpress y veo que nos han premiadoooo 😉

La web http://kuinetes.wordpress.com nos ha incluido en la lista de nominaciones al “Best blog award”. Nos hemos puesto muuuy contenta@s, nos encanta que os guste. gracias gracias!!

Este premio implica responder un cuestionario de 11 preguntas y nominar a otros blogs de menos de 200 seguidores y nuestros nominados son, tachannnn!!!

1.- http://sweetmariquilla.wordpress.com/

2.-http://conazucarsabemejor.wordpress.com/

3.-http://cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com/

4.-http://succre.wordpress.com/

5.-http://popscupsandcakes.wordpress.com/

6.-http://sandomingo.wordpress.com/

7.-http://kuinetes.wordpress.com

8.-http://cuchillitoitenedor.wordpress.com/

9.-http://azucarglassymas.com/

10.-http://recetasdukanmariamartinez.com/

11.-http://golosinasdori.wordpress.com/

12.-http://lafechoriadewendydarling.com/

13.-http://lovelygalletas.wordpress.com/

14.-http://monstruosenlacocina.wordpress.com/

15.-http://lovelystudio.wordpress.com/

16.-http://puntoyalambre.wordpress.com/

17.-http://nataliaysustartas.wordpress.com/

18.-http://mysweetglamour.wordpress.com/

19.-http://meetmeknitcakecafe.wordpress.com

20.-http://twoleavesteaspain.wordpress.com/

Y ahi van las respuestas a las preguntas.

1.- ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cucharas?
Cocinar postres, comer platos de cuchara, soprendentemente no como muchos dulces 😉

2.- ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico?
El fisico claro!!!! nahhh personalidad el físico es algo pasajero y la verdad es que no veo a nadie feo 😉

3.- ¿Cuándo empezaste con el blog?
La primera entrada es del 22 de agosto del 2012 para desbloquear el whatsApp familiar. Estábamos todos el día mandando fotos de lo que hacíamos así que decidimos dejarlo todo en un blog

4.- ¿Quién fue la persona que te inspiro para empezar en este mundo?
Ha sido por casualidad por lo que he comentado antes.

5.- ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?
Sigo algunos y nos siguen otros y busco otros 😉

6.- ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen?
A mi me gusta la repostería el resto lo toco poquito, así que yo hago el postre, y me cocinen.

7.- ¿Comes en casa o en el trabajo?
En el trabajo y mi comida, mi cuerpo me lo agradece.

8.- ¿Sueles hacer recetas de verduras?
Si, sobre todo cremas, me encantan.

9.- ¿Cuál es tu mejor receta?
Supongo que alguna de repostería, no tengo receta, no me gusta repetir.

10.- ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
Si entras pidiendo… mal vamos!!

11.- ¿Cuál es la mejor película que has visto?

Este año Argo probablemente. Favorita Matrix siempre me ha apasionado el tema de la pastillita roja o azul? 😉

Saludos y felicitaciones a los nominados. Vamosss que es viernes!!!!!