Tortilla de patata rellena

Seguro que todos habéis hecho una tortilla de patatas, pero la habéis hecho rellena? 20121103-122106.jpg

La he hecho de mozzarella y jamon york, la mozarella no es el queso ideal para hacerlo pero a mi chico le encanta.
Otra variante es la patata, uso patata cocida por el tema de las calorías 😉 y está muy buena.
Ingredientes:
Aceite
4 patatas grandes
5 huevos
1 cebolla
Jamón york
Queso
Pasos:

Vertimos un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente echamos la mitad de las patatas con el huevo.
Ponemos el queso y jamon york.

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Ponemos el resto de patata

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Rollitos de melocotón

Hoy os voy a enseñar otra receta facilísima, como todas las que hago, que tiene como ingrediente base el hojaldre. Se puede hacer con otras frutas, manzana, peras, higos, yo la he hecho con melocotón en almibar.

Os muestro las fotos porque no necesita explicación de lo fácil que es. El hojaldre como siempre lo compro fresco en LIDL, pero si os animáis podéis hacerlo.

Precalentar el horno a 180º y hornear 20 min aproximandamente.

Si queréis dar un aspecto barnizado lo podéis pincelar con leche entera o bien con yema de huevo.

Sed felices!!

Galletas de mantequilla

Me ha preguntado mucha gente la receta “base” con la que hago las galletas decoradas ya que tienen problemas con la  textura y se les queda muy pegajosa.

Os voy a dar la receta que uso con thermomix, con esta receta sale una cantidad considerable de galletas, si queréis menos dividís entre dos los ingredientes y listo 😉

Ingredientes:

200 gramos de azúcar, 500 gramos de harina, 2 huevos,esencia de vainilla (chorrito), 130 gramos de mantequilla y una pizca de sal.

Preparación:

Con el vaso muy seco vertemos el azúcar y pulverizamos unos segundos vel 6 a 9.

Colocamos la mariposa y agregamos el chorrito de esencia de vainilla, los huevos y una pizca de sal, vel 3 1/2 3 minutos.

Sacamos la mariposa y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente mezclando unos segundos a velocidad 4.

Agregamos 250 gramos de harina y mezclamos unos segundos a velocidad 6, posteriormente agregamos los otros 250 gramos y amasamos 1 minuto velocidad espiga.

Lo sacamos acabamos de amasar manualmente y haciendo una bola cubierta por papel transparente lo llevamos 45 min a la nevera.

Pasado este tiempo ya podemos hacer nuestras galletas. Si son para cubrir con fondant hacerlas mas gorditas de lo normal porque si no, no saboreareis nada de galleta.

Y finalmente, lo más divertido, decorarla, podéis hacerlo con glasa, chocolate, fondant, etc… eso es ya echarle imaginación.
Sed felices!!