Tarta tetera

Os prometí enseñaros la tarta de cumpleaños de mi abuela, y aquí la tenéis, espero que os guste, a ella le ha encantado. 😉

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Vuelta al cole!!!

Se acabaron las vacaciones… sniff sniff. Pero he aprendido y visto muchas cosas que ya os ire enseñando. La family ha hecho unas cosas chulísimas, ya veréis.

Ayer fue el día de la madre, y yo como no tengo a la mía cerca, le hice una tarta (un poquito rococo jijiji) a nuestra gran madre, nuestra abuela, bueno …y a todas las madres. Sirva ese trocito de tarta que os muestro,para las mamis, que os merecéis el cielo por cuidar y educar a esos pequeños y no tan pequeños diablillos.

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Nuestro corte, hemos puesto un tono rojizo a nuestro buttercream para que destaque y de un aire diferente 😉

Esta hecha con la receta de la tarta sacher os dejo el link de la receta por si quereis consultarla.

Sed felices!!!

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Yo también hago ganchillo !!

…pero el mío se come 😉

He querido hacer para el día del padre, en este caso para el padre de mi pareja, una tarta, quizás no es muy de chico pero seguro que le gusta, es de chocolate rellena con buttercream de vainilla.

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Lo mas innovador de esta tarta es a ver realizado esa especie de malla de ganchillo, las famosas tiras de silicona de sugarveil, bueno es otra marca pero muy similar y mas barata. El resultado una tela de azúcar con una elasticidad y textura increíble.

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Las tenéis de flores y de muchos tipos, eso si, es muy cara. Se realiza con una especie de glasa elástica.

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La mezcla ha he hecho con la thermomix he usado 100 gr de magic decor con 30 gr de agua, ponéis la mariposa a velocidad 4 un minuto y medio.

Luego extendemos con una espátula y dejamos reposar unas 3 horas.

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Hay que despegar con mucho cuidado, yo me he sorprendido de lo bien que me ha salido, no es tan complicado. Eso si, echad una capita ultrafina, porque sino se os rellenarán los huecos y no queda malla ( a mi me ha pasado en algunos trocitos)

El resto, fácil, unas florecillas en una esquina y ya tenemos nuestra tarta. En próximos días os mostraré galletas hechas con la misma técnica.

Sed Felices!!!

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Bizcocho doble chocolate

Ayer hice la segunda parte del curso de tartas fondant y modelado y hoy mas que centrarnos en la receta propiamente dicha del bizcocho os voy a mostrar el montaje de la tarta paso a paso con fondant, cosa bastante delicada porque si te sale mal, adios tarta, volver para atrás tirar ingredientes… vamos lo que nos ha pasado alguna vez a todas. 🙂

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En el curso ya teníamos hecho el bizcocho, otro día lo haré y os pondré la receta porque estaba buenísimo, empezamos con el buttercream.

El buttercream y la kitchen aid están unidos,osea, sin ella nunca te saldrá perfecto. Se puede hacer con thermomix pero nunca quedará igual, podéis ver la receta para thermomix pulsando aqui. También la podéis comprar hecha es otra opción.

Vamos con el montaje.

Primero cortaremos el capuchón ese abombado que nos sale al hacer el bizcocho y buscaremos la parte mas lisa y la ponemos hacia arriba.

Posteriormente, cortamos el bizcocho por la mitad.

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Rellenamos la parte central y la de arriba con buttercream procurando que quede lisa lisa lisa. 😉

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Ahora los laterales cubrimos todas las imperfecciones si las hubiera dejándolo liso.

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Ya la tenemos preparada para cubrir con fondant.

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Amasar muy bien el fondant y sin que haya ninguna bolita seca porque sino no queda bien, y no hagáis con mucha fuerza como yo, con suavidad y levantándolo comprobando que no se pegue a la mesa, ahhh y con mucha maicena es nuestra harina cuando trabajemos con fondant 😉

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Ya hemos medido y hemos visto que cubre perfectamente el bizcocho y vamos a lo difícil. Lo enrollamos en el amasador y lo cubrimos suavemente lo mas cerca que podamos del bizcocho.

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Ahora vamos pegando los laterales sin que haya pliegues, levantando y pegando.

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Cortamos el sobrante.

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Aplanamos.

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Y con mucho cuidado con el cuchillo paralelo al lateral de la tarta cortamos.

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Decoramos con corazones.

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Colocamos la muñeca realizada el otro día y le hacemos un cupcake mini a su lado 😉

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Espero que os haya gustado. El próximo curso será de flores, ya os contare.

Be Happy Bakery!!!

Si queréis ver el modelado de la japonesita pulsar aqui.

Tarta marivi

Ayer con profunda pena hemos dado la enhorabuena a una compañera que se jubila. Egoistamente no queriamos que se fuera no es fácil encontrar a una persona que día tras día te muestre un sonrisa y a la vez que realice su trabajo de una forma tan profesional. Marivi, sirva esto, para demostrar todo lo que te queremos y echaremos de menos.

La hemos realizado mi compañera de trabajo Sonia y yo.

tarta marivi

tarta marivi 2

Tarta de pinguinos

Ayer lleve al trabajo esta tarta de pinguinos y les hizo bastante ilusión la hice en dos partes para darle esa forma, tuvo bastante aceptación aunque a los que no les gusta muy dulce siempre les recomiendo que quiten el fondant.

Los pinguinos fueron salvados (excepto el que tenía la cabeza en la nieve) y están encima de algunos ordenadores y en casa de algunos niños.