Bizcocho de mango

He preparado el desayuno para mañana, bizcocho de mango. Lo he hecho en forma de corazón. Os pongo la receta que uso para los bizcochos también la podéis hacer con otros ingredientes frambuesas, frutos del bosque… es perfecto para el desayuno, fácil y no se tarda nada.

Ingredientes para el bizcocho

  1. 4 claras de huevo
  2. 4 yemas de huevo
  3. 1 yogur natural
  4. 1 mango
  5. 65 gr de aceite de oliva
  6. 120 gr de azúcar
  7. 220 gr de harina
  8. 1 sobre de levadura

Elaboración en Thermomix

Con la mariposa puesta echamos las claras en al vaso programando a velocidad 3, tres minutos. Retiramos la mariposa y retiramos las claras montadas a un cuenco y reservamos.

Echamos en el vaso las yemas, 1 yogur, el aceite de oliva y el azúcar. Ponemos 3 minutos a velocidad 3.

Agregamos el mango 6 segundos velocidad 6.

Añadimos la harina, un sobre de levadura y programamos 15 segundos velocidad 3.

Agregamos las claras reservadas con la masa resultante con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta que esté homogénea.

Engrasamos el molde con mantequilla expolvoreado de harina, vertimos la masa y lo introducimos en el horno previamente calentado 35 minutos a 180 ºC.

Decorar y listo !

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